Blagnac : la finale d'un concours régional culinaire au CFA

Mardi 15 Novembre 2011.

Beaucoup de monde dans les cuisines du CFA (Centre de Formation des Apprentis) de Blagnac, ce dernier mardi, pour la finale du concours régional culinaire « Chefs Logis », une épreuve créée à l'initiative de l'union régionale des Logis Midi-Pyrénées (anciennement désignés Logis de France), et qui mettait aux prises des concurrents venus de 7 départements de la région.

« Un excellent moment de convivialité assurait Nicolas Mirouze, le président de l'union régionale des Logis, qui a permis d'apprécier le niveau des concurrents, et d'apprécier la qualité de l'accueil de l'établissement ».

Le magret de canard a ainsi été préparé selon 7 recettes différentes, et le concours a été remporté par les concurrents lotois, devant ceux du Gers et du Tarn et Garonne. « Nous sommes prêts à renouveler l'opération, confiait pour sa part Christian Cochonneau, le responsable du service restauration, car nous avons beaucoup d'apprentis dans les 200 établissements regroupés sous ce label, souvent situés en milieu rural, qui mettent en avant le terroir local et travaillent de bons produits ».